お箸で食べる、ワインのおつまみ。加熱調理なしで簡単に!
ズッキーニとカマンベールの生春巻き

 

ズッキーニとカマンベールの生春巻き


下準備5分
調理時間5分
preparing time 5min
cooking time 5min
材料 (2~3人分)
ingredients (serves 2~3)



・ズッキーニ 1本
・カマンベールチーズ 1/2個
・ライスペーパー(小さめのもの) 5枚
・オリーブオイル 適量
・ビューティーソイソースぶるーべりー 適量
・黒胡椒 適量


・1zucchini, shredded
・1/2 camembert cheese, sliced
・5 small rice paper
・olive oil, to taste
・2tbsp beauty soy sauce “pear”, to taste
・black pepper, to sprinkle

 
作り方
how to cook


下準備:ズッキーニは細切りに、カマンベールチーズは薄切りにする。

1.水でぬらしたライスペーパーにズッキーニとカマンベールチーズをのせ、両端を閉じてくるむ。食べやすく切り、器に盛り、オリーブオイル、ビューティーソイソースぶるーべりーをかけ、黒胡椒をひきかける。


1.Soak the rice paper in the water and draw it up, put the zucchini and the camembert on it.Cut them into bite size and place them on the serving dish . Taste them with olive oil and the beauty soy sauce “blueberry”, sprinkle the black pepper.




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ステーキとぶるーべりーしょうゆは黄金の組み合わせ!
秋のステーキ



秋のステーキ

下準備5分
調理時間10分
preparing time 5min
cooking time 10min
材料 (2人分)
ingredients (serves 2~3)



・牛もも塊肉 200g
・塩 小さじ1/6
・小なす 3本
・マッシュルーム 6個
・オリーブオイル 適量
・ビューティーソイソースぶるーべりー 適量
・黒胡椒 適量

・200g beef round
・1/6tsp salt
・3 small eggplant, cut in half, soaked in water
・6 mushroom
・olive oil for grilling
・beauty soy sauce “blueberry”, to taste
・black pepper, to sprinkle

 
作り方
how to cook


下準備:牛肉に塩をまぶし10分程度おき水気を拭き取る。小ナスは半分に切り水にひたしておく。

1.グリルパンを熱し、オリーブオイルをなじませ、牛肉を全面焼く。中心部まで火が通ったら取り出し、アルミホイルに包んで休ませる。

2.同じグリルパンで、ナス、マッシュルームを焼く。

3.1を食べやすく切り、2と共に器に盛り、ビューティーソイソースぶるーべりー、オリーブオイルをまわしかけ、黒胡椒をひきかける。




preparing: Salt the beef and rest it for 10min. Wipe the water from it.

1.Heat the grill pan, add the olive oil, grill all the side of the beef until cooked. Wrap it with aluminum foil for 10min.

2.Grill the eggplants and mushrooms in the same pan.

3.Cut the beef and put them with vegetables on a serving dish, taste them with the beauty soy sauce “blueberry” and the olive oil.Sprinkle the black pepper on them.




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お好みの材料を乗せてふるーつしょうゆをかければ、いつものポテトサラダも華やかに! 春色ポテトサラダ
 

春色ポテトサラダ
 

下準備30分
調理時間10分
preparing time 10min
cooking time 10min
材料 (2~3人分)
ingredients (serves 2-3)



・じゃがいも 2個
・塩 小さじ1/4
・バター 10g
・牛乳 70cc
・ビューティーソイソースぶるーべりー 適量

トッピング例)
・ブロッコリースプラウト 適量
・いちご 適量
・フレッシュスペアミント 適量
・フレッシュパセリ 適量
・ピスタチオ 適量
・アーモンド 適量
・シナモンパウダー 適量


・2potatoes, steamed, mushed
・1/4tsp salt
・10g butter
・5tbsp milk
・beauty soy sauce “blueberry”, to garnish

topping example)
・sprout
・strawberry
・flesh sparemint
・curly parsley, chopped
・pistachio, crushed
・almond, crushed
・cinnamon powder
 
作り方
how to cook


下準備:じゃがいもを蒸して潰し、塩、バターで味をつけ、牛乳を加えて滑らかにのばす。トッピングの材料は食べやすく切るまたは砕く。

1.皿にマッシュポテトをしき、好みのトッピングを盛る。ビューティーソイソースぶるーべりーを回しかける。


Preparing:Season the mushed potato with the salt and butter. Add the milk to make it smooth.

1.Put the potato on the serving dish, garnish it with beauty soy sauce “blueberry” and anything you like!
 

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蒸すだけの簡単パーティーメニュー。
蒸しじゃか?いも&ブリーチーズ
 

蒸しじゃか?いも&ブリーチーズ

下準備5分
調理時間30分
preparing time 5min
cooking time 30min
材料 (2~3人分)
ingredients (serves 2-3)



・じゃがいも(小さめのもの) 6個
・ブリーチーズ 40g
・オリーブオイル 適量
・ビューティーソイソースぶるーべりー 適量
・黒胡椒 適量


・6 small potatoes, washed(not skinned)
・40g brie cheese, cut into 6 pieces
・olive oil, to garnish
・beauty soy sauce “blueberry”, to garnish
・black pepper, to garnish
 
作り方
how to cook


下準備:じゃがいもは皮付きのまま洗う。ブリーチーズは一口大に切る。

1.じゃがいもを蒸し器に並べ、火が通るまで30分程度弱火で蒸す。

2.じゃがいもに十字に切り込みを入れ、ブリーチーズを挟む。器に盛り、オリーブオイル、ビューティーソイソースぶるーべりーを回しかけ、黒胡椒をひく。



1.Steam potatoes for 30min until they are cooked.

2.Mark a deep cross on each potato, and put brie cheese between them . Put them on serving dish and garnish them with olive oil, beauty soy sauce”blueberry”, and black pepper.


 

 

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このレシピの料理人

 

日沼 紀子
スパイス料理家/スパイス調合家

食品メーカーでスパイス商品開発に携わった後、カフェオーナーとしてスパイスやハーブを使ったオリジナル料理を提供。現在は、顧客に合わせた商品・料理レシピの開発のほか、ワークショップ等でスパイスやハーブを使った生活の楽しさを提案している。著書「スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て」「クミン料理の発想と組み立て」(誠文堂新光社)、「日常づかいのシナモン・レシピ」(産業編集センター)。スパイスを調合、販売するオリジナルブランドatelierCROISEMENT主宰。ブログ


Noriko Hinuma
Spice-cooking expert / Spice expert

After learning about spices in a food company, she opened her own cafe serving spicy food and drink, and now her work covers recipe making, menu consulting, product planning and development,,,etc. ”The Structure of Idea for Making Spice&Herb Recipes” “Idea and construction for CUMIN recipes” (seibundo shinkosya) are her writing,and the new one “Cinnamon recipes for everyday”(SHCbooks) is on store now!
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